Casa de vacaciones en Apecchio

Cerca de tu casa de vacaciones en Apecchio encontrarás muchos restaurantes en los que probar la rica y variada gastronomía típica de Las Marcas, basada en productos naturales como las nueces, las setas o la hierba del campo.

Si te gusta la carne no debes irte de Apecchio sin probar el fiambre típico, conocido como el "salame di Fabriano" o el jamón de Carpegna, famoso en toda Italia. También te recomendamos la "coppa", que es carne de cerdo curada en exteriores y la "porchetta", que consiste en rellenar el cerdo con aromas y asarlo al espetón.

La pasta es un plato que no podía faltar. En Apecchio debes probar la "vincisgrassi", muy popular en toda la región de Las Marcas. Es un plato muy similar a la lasaña, sus ingredientes principales son la carne y la bechamel. Seguro que a los más pequeños de la familia les encanta.

Otros alimentos que destacan en esta región italiana son el queso y las trufas. Los quesos más importantes son el "pecorino", elaborado con leche de oveja y, en especial, el "formaggio di fossa",

curado mediante un tratamiento bajo tierra, en pozos de piedra caliza. En cuanto a las trufas, en Las Marcas se encuentran dos variedades tan importantes que se dice que hay que probarlas una vez en la vida: el "tartufo bianco" y el "tartufo nero".